據本美股信北京時間11日早上的新聞報道，據cnnmoney報道，美國飲食協會( american restaurant association，ara )對美國農業部的數據進行了分解，結果從今年年初開始鱷梨(牛油果)的批發價格為125%

根據ara的報告，截至上周，一個標準箱( 48個)的鱷梨批發價為83.75美元，比今年初的37.25美元上漲了125%，創下了1999年該協會創下的最高紀錄。

ara會長大衛·馬洛尼( david maloni )說:“我認為這是史上最高的價格。”

在零售方面，今年上半年美國鱷梨的平均零售價上漲了31%，分別達到了1.17美元，年初為89美分。

推動鱷梨價格高漲的兩個主要因素是疲憊的收獲和不滿意的控訴。

加州鱷梨委員會表示，該州今年的鱷梨產量預計比上年減少44%，加州占美國鱷梨產量的90%。 這是因為去年冬天的惡劣天氣和鱷梨獨特的生長方式。

據加利福尼亞州鱷梨委員會介紹，鱷梨是“隔年結果的作物”，有大小年份，意味著如果今年收獲大量的鱷梨，第二年就會收獲少量的大鱷梨。

根據美國農業營銷資源中心的數據，美國現在平均每人花費7英鎊的鱷梨，比1989年的1.1英鎊增加了近6倍。

另外，世界其他地區，特別是中國鱷梨的消費量也在急劇增加。 隨著中國重視健康的中產階級日益擴大的訴求，中國對鱷梨的訴求在增加，幾年前從未聽說過的“牛油果”成為中國進口水果市場的明星水果。

從墨西哥和智利等拉丁美洲各國出口的鱷梨以每年250%左右的速度增加，從每年僅有154噸的出口量增加到每年2.5萬噸以上。